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A lire sur Pleinchamp.com: un article intéressant sur l'utilisation des copeaux de chêne sur vin rosé (Tavel, Luberon, Côtes-du-Rhône). L'étude menée par Inter Rhône a comparé l'utilisation de copeaux pendant la phase d'élevage du vin (bois frais pur, chêne américain pur et chêne français mélangé à du chêne américain).
Où trouver des copeaux de chêne américain?
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Voici les sites qui parlent de Revue de presse: utilisation des copeaux de chêne sur vin rosé :
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Excellent idée.
Rédigé par : adhesif | 16/09/2012 à 14:40